Ryby sú dobrým zdrojom bielkovín s nízkym obsahom sacharidov. Obsahuje vitamíny, minerály a mastné kyseliny, ktoré môžu byť zdraviu prospešné. Vitamín B12, ktorý možno nájsť v rybách, je nevyhnutný pre tvorbu červených krviniek, replikáciu DNA a funkciu neurónov. Ryby majú vysoký obsah omega mastných kyselín, ktoré sú formou tuku. Tieto lipidy sú nevyhnutné pre dobré zdravie mozgu.

Krémový citrónový cesnak pstruh

• Čas prípravy: 20 min
• Čas varenia: 25 min
• Porcie: 4
• Veľkosť porcie: 250 gramov

Ryby sú dobrým zdrojom vápnika a fosforu, ako aj minerálov ako železo, zinok, jód, horčík a draslík. Tento recept obsahuje dokonale ochutené, opečené filé preliate neuveriteľne lahodnou krémovou citrónovou cesnakovou omáčkou.

Makronutrienty

• Kalórie: 380 kcal
• Bielkoviny: 35,7 g
• Tuk: 25,9 g
• Sacharidy: 2,5 g

Ingrediencie

• 4 4-uncové filety zo pstruha
• kóšer soľ a korenie
• 2 lyžice avokádového oleja
• 1 ¼ šálky hustej smotany
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 lyžice čerstvo nasekanej petržlenovej vňate

Inštrukcie

1. Zohrejte olej na panvici na strednom ohni.
2. Pridajte filety zo pstruha kožou nahor. Varte, kým losos nie je zlatohnedý a ryba sa ľahko odtiahne z panvice. Snažte sa neprevrátiť príliš skoro, inak sa losos prilepí.
3. Otočte na druhú stranu (strana s kožou, ak má váš losos kožu) a varte, kým koža pstruha nebude chrumkavá a mäkká z panvice.
4. Vyberte pstruha z panvice a odložte bokom.
5. Znížte teplotu panvice na strednú úroveň a vmiešajte hustú smotanu, cesnak, petržlenovú vňať a citrónovú šťavu. Dusíme pár minút, aby zhustlo.
6. Dochutíme soľou a korením.
7. Pstruha podávame so smotanovou omáčkou.

Cesnak, parmezán, Tilapia a špargľa

• Čas prípravy: 10 min
• Čas varenia: 20 min
• Porcie: 4
• Veľkosť porcie: 300 gramov

Jeden z najlepších receptov tilapie na pečenie v rúre! Cesnak a strúhaný parmezán sa varia s filetami tilapie a špargľou, kým sa nevytvorí krásna kôrka.

Makronutrienty

• Kalórie: 468 kcal
• Bielkoviny: 47,1 g
• Tuk: 29,2 g
• Sacharidy: 7,2 g

Ingrediencie

• 1,5 lb tilapia
• 1 lb špargle orezané konce
• ¼ lyžičky soli
• ¼ lyžičky papriky
• 3 lyžice olivového oleja alebo viac
• 6 nasekaných strúčikov cesnaku
• 1 šálka strúhaného parmezánu
• ¼ šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej

Inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita. Plech vystelieme papierom na pečenie
2. Osušte tilapiu papierovou utierkou. Všetky strany potrieme 2 lyžicami olivového oleja. Soľ a korenie podľa chuti. Tilapiu položte kožou nadol na plech vystlaný papierom na pečenie. Špargľu potrieme olivovým olejom, dochutíme soľou a korením a poukladáme na plech okolo lososa.
3. Rybu a špargľu ozdobte mletým cesnakom. Na vrch je posypaný strúhaným parmezánom.
4. Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita a pečte lososa 15-20 minút.
5. Pred podávaním vyberte misku z rúry a posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Pečený losos s pestom

• Čas prípravy: 20 min
• Čas varenia: 15 min
• Porcie: 4
• Veľkosť porcie: 180 gramov

Toto je jeden z tých bezchybných vynikajúcich receptov, ktoré sú vždy skvelé, kedykoľvek ho pripravíte, ale ešte lepšie je, ak máte v chladničke ešte nejaké čerstvé záhradné paradajky (a možno aj nejaké ručne vyrobené bazalkové pesto s citrónom).

Makronutrienty

• Kalórie: 288 kcal
• Bielkoviny: 34,1 g
• Tuk: 15,4 g
• Sacharidy: 4,8 g

Ingrediencie

• 4 (6 oz.) filety z lososa
• 4 lyžičky. olivový olej
• Soľ a korenie
• 8 lyžičiek. bazalkové pesto
• 4 stredné paradajky, nakrájané na plátky hrubé asi 1/4 palca

Inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 450 stupňov Fahrenheita.
2. Počas prípravy ryby zohrejte v rúre plech na pečenie.
3. Odtrhnite dva kusy fólie dostatočne veľké na to, aby ste lososa zabalili s určitým presahom.
4. Kusy fólie poukladajte na seba.
5. Do stredu horného kusu fólie umiestnite približne 4 lyžičky olivového oleja a navrch položte lososa.
6. Na ochutenie lososa možno použiť segedínsku rybu s korením podľa vlastného výberu.
7. 2 lyžice bazalkového pesta, natrieme na každý kúsok lososa
8. Na pesto poukladáme nakrájané paradajky, ktoré zakryjú lososa.
9. Pevne zabaľte lososa do fólie, niekoľkokrát preložte šev a konce.
10. Varte 15 minút s balíčkom lososa na predhriatom plechu.
11. Po 15 minútach vyberte z rúry a odložte na 2-3 minúty.
12. Potom opatrne otvorte a podávajte, kým sú ryby a paradajky ešte horúce.

• Čas prípravy: 10 min
• Čas varenia: 15 min
• Porcie: 6
• Veľkosť porcie: 110 gramov

Tuniak pečený v sladkej a hustej poleve inšpirovanej Áziou na karfiolovej ryži s limetkou a koriandrom!

Makronutrienty

• Kalórie: 255 kcal
• Bielkoviny: 37,1 g
• Tuk: 12,5 g
• Sacharidy: 1,4 g

Ingrediencie

• 6 kusov čerstvého tuniaka, asi 4 unce
• ½ šálky kokosových aminokyselín
• 2 lyžice ryžového octu
• 2 čajové lyžičky praženého sezamového oleja
• 2 čajové lyžičky čerstvého zázvoru, strúhaného
• 1 lyžička čerstvého cesnaku, strúhaného
• Šťava z ½ limetky

Inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita.
2. V šálke zmiešajte všetky ingrediencie a vložte do malého hrnca na strednom ohni. Dusíme, kým sa tekutina nezredukuje asi o tretinu. Mal by mať hustú, lepkavú konzistenciu.
3. Aby ste si uľahčili čistenie, položte tuniaka (kožou nadol) na rošt na pečenie postriekaný nepriľnavým sprejom a vyložený fóliou. Lososa potrieme zo všetkých strán polevou a pečieme 10 minút.
4. Vyberte tuniaka z rúry a zapnite teplo na 450 stupňov Fahrenheita. Vrchy potrieme glazúrou a pečieme ďalších 3-5 minút na hornej polici rúry. Dbajte na to, aby sa nepripálilo tak, že ho budete pozorne sledovať.
5. Pred podávaním nechajte pár minút vychladnúť. príloha s limetkovou koriandrovou karfiolovou ryžou.

Pečená parmezánová treska

• Čas prípravy: 05 min
• Čas varenia: 15 min
• Porcie: 2
• Veľkosť porcie: 250 gramov

Ak chcete chutné jedlo s nízkym obsahom sacharidov za menej ako 20 minút, vyskúšajte túto pečenú tresku s parmezánom! Len niekoľko gramov sacharidov na porciu.

Makronutrienty

• Kalórie: 421 kcal
• Bielkoviny: 47,1 g
• Tuk: 24 g
• Sacharidy: 4,4 g

Ingrediencie

• 2 (8 uncí) filé z tresky
• 2 lyžice masla
• 1/4 šálky vlašských orechov
• 1/4 šálky parmezánu
• 1 lyžička mletého cesnaku
• 2 lyžice zelenej cibule
• 1/2 citróna, odšťavený
• soľ a korenie podľa chuti

Inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 450 stupňov Fahrenheita.
2. Zmiešajte maslo, vlašské orechy, parmezán, cesnak, zelenú cibuľu a citrónovú šťavu v malom mixéri alebo kuchynskom robote. Miešame, kým sa všetko dobre nespojí.
3. Pred pečením ryby na 5 minút osoľte a okoreňte.
4. Filet vráťte do rúry po tom, čo naň rozotrite zmes parmezánových vlašských orechov. Pečieme ešte 12 minút.